Des tranches fines de Speck Alto Adige IGP pour une texture fondante et une saveur optimale.
Le goût unique du Speck Alto Adige IGP provient du savoir-faire et de la tradition charcutière des hommes de ce territoire montagneux du nord de l’Italie, au cœur du parc naturel, à plus de 1200 mètres d’altitude. Une recette transmise de génération en génération, dont un précieux mélange appelé « concia », composé d’une vingtaine d’herbes aromatiques et d’épices naturelles. Ce mélange subtil d’épices associé au fumage au bois de hêtre à froid et l’affinage à l’air pur des montagnes, confèrent au Speck Alto Adige IGP Casa Modena, sa saveur caractéristique si raffinée.